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市场上的美国牛肉为何如此便宜

文章出处:未知 人气:发表时间:2018-10-08 15:00

        美国现代肉牛业产业链完善,各环节各自独立,发展非常成熟;但独立的同时又分工合作,通过共同利益链接在一起,形成了稳定的生产联盟。

        美国肉牛生产类型主要是商品犊牛生产体系、青年架子牛生产体系和育肥体系。商品犊牛和青年架子牛生产分布较为分散,而育肥体系较为集中。

        商品犊牛生产体系遍布美国各地,通常建于不适合农作物生长的地区,主要依赖草原和牧场。这就所谓的“草饲牛”。因此受降水和温度影响较大,平均存栏为40头。仅10%农场存栏量超过400头,多数在100头以下,80%在50头以下。

        肉牛育肥生产一般位于饲料资源富集区,主要集中在美国中央和南部大平原区。同时,主要的玉米带、美国西南部和太平洋西北部也是重要的肉牛育肥区。也就是“谷饲牛”。

规?;颓蚧?strong>肉牛养殖最重要的一个因素也是灌溉玉米生产的推动。在美国,一斤玉米的价格折合成人民币也就才3毛多,国内玉米的价格在7-9毛左右。单纯谷物饲料,成本低了一半多。

        美国肉牛在育肥过程中,采用代表肉牛饲养现代化水平的液体补充饲料,通过糖蜜等物质来调控肉牛的采食量,迅速满足育肥所需营养成分,配合经过美国食品药品监督管理局(DA)认证的激素和抗生素,科学提高增重效果,改善牛肉品质。

         此外,美国肉牛产业还重点推广如胚胎、暖棚养牛,牛病综合防治等实用技术,养殖场的管理水平非常高,每万头牛仅需5位农工,饲草耕作机械、饲草收割机械、饲料加工机械、送料机械随处可见,养殖场规模需求扩大,集约化生产水平大幅提高。

        美国的很多育肥场已经开始垂直整合,与商品犊牛生产、青年架子牛生产和包装、零售整合,减少了肉牛生产风险和成本,提高了肉牛产品质量,改善商品流通,也通过系统降低了很大一部分成本。

        在肉牛加工方面,已建成链接工厂加工各环节的智能系统,系统严格监测车间温度及各项技术参数,及时统计和分析产品、产成品的规格、数量和去向,工厂管理者在中央控制室,即可观察整个加工过程的所有环节,发现问题,即可迅速发出修正指令,降低了风控难度和成本。

        美国肉牛产业的支持政策主要包括对农场贷款计划、环境?;ぶС?、灾害补偿等,以此推动肉牛产业规?;目沙中?,也降低了很多的成本。

        此外,美国还建立农场产品收储计划以稳定国内牛肉价格,收储的牛肉产品包括冻牛肉、鲜牛肉以及牛肉加工品,收储牛肉用于营养计划,避免了收储牛肉集中投放市场对牛肉价格的冲击。

        虽然美国牛肉便宜,但是进口到我国基本都是冷冻肉为主,在鲜肉领域还会以我国本地生产为主,所以也要对我国的肉牛产业发展充满希望和信心。



 

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